湖南山区杀猪菜主要包括五花肉、酸菜、血肠等原料。
湖南杀猪菜是一道具有浓厚地方特色的菜品，其主要原料包括五花肉、酸菜、血肠，以及香油、盐、五香粉等调料。
一、地星尘菌，被誉为全球十大最奇特、最美丽的蘑菇之一。
二、黄丛菇，黄丛菇为黄色，形如伞状，肉红色，单株生长。
三、麦丛菌，麦丛菇为灰色，有抗癌、美容、抗衰老提高人体抵抗能力的功效。
四、羊肚菌属羊肚菌科，羊肚菌属真菌，菌盖近球形，卵形至椭圆形，高达10厘米，先端钝圆，表面有羊肚菌样凹陷。
湖南省山地面积为 10.2 万平方公里，占湖南省总面积的 49.5%。湖南省的山地主要分布在湘西和湘南地区，其中湘西地区的山地面积最大，占湖南省山地面积的 60%以上。湖南省的山地地形复杂，地势起伏大，山高谷深，河流纵横，形成了独特的自然景观和生态环境。