第一步：用的蔬菜是西葫芦和胡萝卜，两者洗干净后，用擦丝工具擦成细丝，而后撒入少许食用盐腌制5分钟，很快的就腌制出很多的水分，再将蔬菜挤干水分备用。
第二步：准备鸡蛋两个打散后下锅炒熟炒碎盛出备用，再准备一块老豆腐切成小粒待用。
第三步：将挤干水分的蔬菜抖散开来放入盆中，将炒熟的鸡蛋碎和豆腐粒都放入其中，加入食盐，再加入点胡椒粉，芝麻油和蚝油搅拌均匀备用。
第四步：再来准备面皮，只需买一点饺子皮，3张左右为一叠，用擀面杖擀一擀，将其擀大擀薄，而后揭开即可，同时可以在每张饺子皮中间撒一点干面粉来防沾。
第五步：取适量馅料放入擀薄的饺子皮里，用包包子的手法包好，而后直接上油锅煎至两面金黄的状态就可以出锅了
蔬菜煎大饼的做法很简单，首先将面粉加入适量水进行揉制成面团，再将各种细切蔬菜，如洋葱、胡萝卜、青椒等备好。
接着可以将面团擀成圆形，均匀撒上蔬菜，然后将大饼放入平底锅中煎至两侧金黄即可。最后可以根据个人口味加入适量盐和调味料，营养美味的蔬菜煎大饼就做好了。
蔬菜煎饼包是一种健康美味的早餐选择，它通常包含了各种蔬菜和面粉制成的饼。以下是一个简单的蔬菜煎饼包的做法步骤：
### 材料：
- 面粉 200克
- 温水 适量（约300毫升）
- 盐 适量
- 鸡蛋 1个（可选）
- 新鲜蔬菜（如菠菜、胡萝卜、洋葱、甜椒等）适量
- 橄榄油 或其他植物油
- 调味料（如黑胡椒粉、酱油等）
### 做法步骤：
1. **准备面糊**：将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，然后慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成一个稍微粘稠的面糊。如果喜欢，可以在这个步骤中加入一个鸡蛋增加营养和口感。
2. **准备蔬菜**：将所选的蔬菜洗净切成细丝或小块。例如，可以将胡萝卜和甜椒切成细丝，将菠菜切成小段。
3. **炒蔬菜**：在锅中加入少量油，将切好的蔬菜放入锅中翻炒至熟软。根据口味加入适量的盐和黑胡椒粉调味。
4. **煎饼**：在另一个平底锅中加热少量油，用勺子舀取适量的面糊倒入锅中，摊开成圆形饼状。中小火煎至饼的一面变金黄色，然后翻面继续煎另一面。
5. **包裹蔬菜**：当煎饼煎好后，将炒好的蔬菜放在饼的一侧，然后将饼对折或卷起，包裹住蔬菜。
6. **再次煎制**：如果需要，可以将包好的蔬菜煎饼放入锅中再次煎一下，使外皮更加酥脆。
7. **出锅装盘**：煎好的蔬菜煎饼包出锅，可以根据个人喜好搭配酱油、辣椒酱或其他调味品食用。
### 注意事项：
- 面糊的稠度不宜过稠或过稀，以便于煎制时能够均匀铺开。
- 蔬菜的选择和切割大小要适中，以便于炒制和包裹。
- 煎饼时火候要控制好，避免煎糊。
- 根据个人口味调整调味料的种类和用量。
这样，一份美味的蔬菜煎饼包就完成了，既可以作为早餐，也可以作为午餐或晚餐的便餐。