2 这是因为干木耳富含胶质，使得它具有一定的韧性，并且其表面颜色深，因为大量的铁离子在其体内沉积造成的。
3 干木耳通常需要泡发后烹饪，可以用于制作菜品，是非常常见的一种食材。
1、主料：木龙头500g。
2、辅料：蒜适量、小米椒适量、盐适量、油适量、醋适量、味极鲜酱油适量。
3、加工食材，将木龙头洗干净一切两半，小米椒切碎，蒜捣成蒜泥对水备用。
4、水开了，把木龙头煮一下。
5、煮好过凉水，在把菜里的凉水捏一下。
6、油加热，将准备好的木龙头装盘，按个人口味依次加入盐，醋，味极鲜酱油，小米椒，在淋上热油，最后浇上准备的蒜泥，搅拌可以吃了。