食材用料
紫薯2个，糯米粉70克，红豆馅50克，白糖20克，牛奶50克，芝麻适量，油适量
1
把紫薯洗净，放在蒸锅里蒸熟，趁热捣成泥状备用
2
加入糯米粉，白糖，牛奶，揉成光滑面团
3
把面团分成大小均匀的剂子
4
把红豆沙包入紫薯中，红豆沙是之前自己做的
5
包好后按压成小饼，沾点芝麻
6
放在不沾锅里面煎至两面金黄
7
香香糯糯的紫薯红豆糯米饼出锅了
是的，制作红豆糯米小圆子时，通常需要提前将糯米和红豆进行泡发。
1. 糯米泡发：将糯米洗净后，放入容器中，加入足够的清水，浸泡4-6小时或过夜。泡发后的糯米更易煮熟，口感更加软糯。
2. 红豆泡发：将红豆洗净后，放入容器中，加入足够的清水，浸泡8-10小时或过夜。泡发后的红豆更易煮烂，口感更好。
在泡发过程中，可以将糯米和红豆分别放在不同的容器中，并加足够的清水。确保水量充足可以促进充分的吸水和软化。
请注意，在制作红豆糯米小圆子之前，确保将泡发好的糯米和红豆沥干水分。这样可以使得制作出来的小圆子口感更好。
红豆糯米盅是一道美味的传统南方小吃，做法简单易学。首先将糯米浸泡1-2小时，然后用纱布包裹红豆，蒸熟备用。
将泡好的糯米加入白糖拌匀，沿着盅边塑成碗状，放入红豆和适量水，盖上盖子上蒸锅大火蒸20-25分钟即可。蒸好的糯米盅香甜可口、色彩诱人，口感软糯又Q弹，是一道非常适合年轻人和老年人的下午茶点心。