鱼籽能吃，注意好食用量即可，适量食用并不会对机体造成什么不良危害，而且由于其所含有的营养成分，适量食用对机体还有一定好处。
长寿鱼含有珍贵的“脑黄金”成分，对人体所需多元不饱和脂肪酸是绝好的补充，能激活脑细胞，增强记忆力，延缓大脑老化;还含丰富的胶原蛋白，能滋肝补肾，延年益寿;更含有特殊的抗癌基因，有排毒养颜、抗癌保健之功效。
十五至二十分钟。个头比较大的鱼，需要水开后煮十五分钟才能熟透。煮鱼用小火的时候，需要的时间较长，一般大于半小时，且鱼可以入味。鱼煮的时长一定要控制好，否则会把鱼煮烂或不熟，营养价值也会遭到破坏。鱼中的营养物质受不了过长时间的烹煮，因此，建议选择蒸、涮、汆等烹煮方式来最大限度地保留它们。