蒜和算是同音字，算则是有算账的意思，一般都是和钞票以及钱财有关，过年的时候吃蒜苗就是希望新的一年钞票从头算到尾，希望一直财源滚滚，这是人们在过年时期对新的一年寄予的美好祝愿。而且有的地方还有在门口放上蒜苗的习俗。
过年吃蒜苔的寓意，寓意新的一年生活、事业高升，更上一层台阶。
蒜和算是同音字，算则是有算账的意思，一般都是和钞票以及钱财有关，过年的时候吃蒜苗就是希望新的一年钞票从头算到尾，希望一直财源滚滚，这是人们在过年时期对新的一年寄予的美好祝愿。而且有的地方还有在门口放上蒜苗的习俗。
过年在北方必食的有饺子，年糕，丝糕，馒头，包子等，南方还有元霄，面条等。饺子又叫交子(寓意除夕至春节初一子夜)一夜连双岁，五更分二年之意。年糕寓意长寿年高，丝糕即思高之意，馒头寓意发家，包子寓意包容和谐，元宵即团团圆圆，面条长寿。