专业分包合同指向的标的是分部分项的工程，计取的是工程款，其表现形式主要体现包工包料。
所以，专业分包合同不可以不包主材。专业分包合同可以不包主材。
专业分包合同指向的标的是分部分项的工程，计取的是工程款，其表现形式主要体现包工包料。劳务分包合同指向的是劳务，计取的是人工费，其表现形式主要为包工不包料。
专业分包将工地转包给劳务公司，劳务公司再转包给个人，这在法律上是不被允许的。根据相关法律法规，建筑工程的承包和分包应当符合法定条件，严禁将工程转包或违法分包给不具备相应资质条件的单位或个人。
因此，专业分包将工地转包给劳务公司，劳务公司再转包给个人的行为是违法的。这样的行为不仅违反了法律规定，也可能给工程质量带来安全隐患。