1· 备好食材
2· 将豆苗洗净，装盘备用
3· 锅上热油，爆炒一下蒜片、辣椒
4· 煸出香味后倒入豆苗
5· 快速翻炒
6· 炒至变色变软后，加入蚝油翻炒
7· 再加六月鲜轻10g酱油，调味起锅
8· 清炒豆苗完成
9· 装盘上桌
首先，先准备好黄豆和猪脚，将猪脚先焯水去腥味，然后洗净切块备用。黄豆提前浸泡至少2小时，并洗净沥干备用。
然后在锅中加入适量油，爆香姜片、蒜片和干红辣椒，加入猪脚煸炒至变色。
接着加入黄豆和适量清水，烧开后转小火慢炖至猪脚烂熟黄豆酥烂。
最后根据口味加盐和其他调料，如老抽、生抽等。这道料理口感鲜美，营养丰富，是一道受欢迎的家常菜肴。
1.装鸡蛋黄的碗里加些清水、盐、葱花，顺时针搅拌，打散。
2.热锅冷油，先炒西红柿，出汁后，快速放入鸡蛋黄，均匀摇晃，平摊好鸡蛋黄，定型后快速铲成碎片状，稍微炒香，即可装盘。
你还可以根据个人口味加入其他食材，如火腿肠、青椒等。