西湖藕粉是杭州名产之一。其风味独特，富含营养。 杭州艮山门外到余杭县一带是西湖藕粉主产地，塘栖三家村所产尤为著名，旧时是为皇家提供“贡粉”。
藕是荷花在地下的茎，经特别加工制成的藕粉，呈薄片状，质地细滑，色泽白中透红。服用时只需先用少量冷水调和，再用开水冲调成糊状即可，冲泡后的藕粉晶莹透明，口味清醇，有生津开胃，养血益气的功效。
1. 西湖醋鱼：这家餐厅的西湖醋鱼非常地道，味道鲜美，是杭州的特色菜之一。
2. 知味观：这家餐厅提供各种杭帮菜，如东坡肉、西湖莼菜汤、龙井虾仁等，味道不错。
3. 印象西湖：这家餐厅的菜品以西湖为主题，融合了多种口味，非常新颖。
4. 西湖宾馆：这家餐厅环境优雅，菜品精致，适合高档宴请。
5. 西湖三潭印月：这家餐厅位于西湖边，环境优美，菜品口味独特，是杭州的一个特色餐厅。
除了以上推荐，杭州还有很多其他的特色餐厅，可以根据个人口味选择。