《姜葱炒蟹》青蟹4个、姜丝适量、葱花适量、蒜末适量、油适量、盐适量、酱油1勺、料酒1勺、糖1匙、淀粉2匙、胡椒粉1匙、鸡精少许、蚝油半勺
1.采购鲜活青蟹。
2. 刷洗干净后剁成小块，蟹钳拍扁，能更好的入味 。
3. 准备配料：姜丝、葱花、蒜末。
4. 用酱油、蚝油、糖、淀粉、胡椒粉、鸡精，调成酱汁。
5. 起锅热油，炒香姜蒜 。
6. 倒入蟹块翻炒。
7. 炒至变色，放入适量的盐调味。
8. 倒入料酒，中小火煸出香气。
9. 放入适量的水，盖盖焖3~5分钟 。
10. 开盖后倒入酱汁上色调味，开大火收汁。
11. 最后撒上葱花，翻炒均匀后 ，关火出锅 。
配料：糖100克，白燕糕点粉500克，温水200克，奶粉10克，泡打粉5克，酵母5克，猪油20克，这是制作广式奶香馒头的基本配料；
制作方法：
1.首先将50毫升温水倒入酵母中搅拌融化，把糖倒入剩余的温水中，搅拌均匀，将泡打粉奶粉倒入面粉中搅拌均匀，将准备好的材料倒入和面机中，慢速和面，大约有十分钟之后加入猪油快速和面，人工和面也是这样的手法。
2.面团光滑之后醒发五分钟，然后用擀面杖压一压，排出里面的气体，面团越细腻越光滑，做出来馒头越好，用擀面杖大概压20分钟左右，当然也可以用压面机反复的碾压。
3.将压好的面团擀成薄片卷起来，切成小段，放到蒸屉上，把蒸锅里面的水烧到80度之后熄火，然后放上馒头，不要开火，让它自然发酵40分钟，用手指压面团不回弹就代表发酵成功了，然后开大火蒸10到15分钟，时间到关火出锅，细腻香甜柔软的馒头就做好了
是将黄豆脱皮后浸泡泡沫水中约两小时，将泡好的豆子与恰好相等的水放进石磨，加入调味品，石磨碾磨成豆浆; 然后把豆浆过滤到锅中，再放进养生山药黏米粉（比例为1：1），边炖边搅拌，大约炖个十五分钟左右直到熟透。
所以可以说非常繁琐，但是味道真的很好。