高山炒茶芯是一种饮用量较小、茶味较浓的茶类，它需要用约 3-5 克茶芯泡制。通常使用高山茶杯或盖碗，将茶芯置于杯中，用 80℃-90℃ 左右的温水冲泡 1-2 分钟，然后倒入杯中，呈绿黄色的茶汤，带有清新的花果香气，口感滋味清爽，回味甘醇。
炒茶芯还可以反复冲泡，每泡时间可以逐渐增加，味道也逐渐丰富。因此，炒茶芯适合于悠闲地品味，感受茶香悠长，体验茶文化的传统魅力。
涮羊肉才最正宗
因为高山牛肉是指来自高海拔地区生长的肉牛，但并不存在“高山牛肉”的正宗做法。
而涮羊肉则是中国北方地区的传统食物，尤以内蒙、河北、河南等地的涮羊肉最具代表性。
涮羊肉选料精细，肉质细嫩，且食用方法注重原味，体现了中国餐饮文化的精髓。
在热锅里涮过的羊肉，蘸上特制的加了很多调味品和调料的蘸料，鲜香美味，绝对比高山牛肉更为地道。
值得一提的是，高山牛肉中脂肪含量较高，不能大量食用，而涮羊肉则可选择瘦肉，较为健康。