江苏到汕尾的距离为1351公里，自驾出行，路上开车的时间为15小时11分，油费约840元，高速过桥过路费约665元，总计路费开销1505元。
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离职后，个人可以选择继续缴纳社保，也可以选择停止缴纳。如果选择继续缴纳，可以通过以下方式进行：
1. 在原单位所在地社保局办理个人社保转移手续，将社保关系转移到新单位或个人名下。
2. 在原单位所在地社保局办理个人社保继续缴纳手续，缴纳个人社保费用。
3. 在社保局网站上办理个人社保继续缴纳手续，缴纳个人社保费用。
需要注意的是，个人继续缴纳社保费用时，需要按照规定的缴费基数和费率缴纳，具体缴费标准可以咨询当地社保局。