古井酒的种类如下；
第一类，年份原浆系列，常见的有献礼版，幸福版，古5，古7，古8，古16，古20，古26，世博会纪念酒，生肖纪念酒，无极票号，年30等。
第二类，古井贡酒系列，古井浪液，六角贡，青花大坛，经典玻贡，乳玻贡，红运V3，V6，Ⅴ9，古井贡酒第6代，古井贡酒1989，古井贡酒1979，古井贡酒1963，秋酿头酒等。
第三类，古井系列，金古井，古井罍酒，小罍子，小罍神等等。
有，古井醇香酒、古井小悠、古井贡亳菊酒系列、古井淡雅酒等。古井贡酒具有1800多年的酒文化历史，据考证，古井贡酒始于建安元年(196年)，当时的曹操将家乡亳州特产“九酝春酒”及酿造方法献给汉献帝，自此，该酒便成为历代皇室贡品。