金蝶云星辰的委托代销和正常销售在多个方面存在显著的区别。

首先，两者的业务模式和流程不同。委托代销是一种特殊的销售方式，其中企业委托其他单位或个人代为销售商品，代销方按照约定的价格和条件进行销售，并在销售完成后与企业进行结算。这种方式下，商品的所有权在代销过程中仍属于委托方，代销方只负责销售并收取一定的佣金或手续费。而正常销售则是企业直接面对客户进行销售，商品的所有权在销售完成后直接转移给客户。

其次，两者在金蝶云星辰系统中的处理方式也有所不同。对于委托代销，系统需要记录代销方的信息、代销协议、销售进度以及结算情况等，以便进行后续的财务管理和结算工作。而正常销售则相对简单，只需记录客户信息、销售订单、发货和收款等常规流程。

此外，从财务管理角度来看，委托代销和正常销售也存在差异。委托代销涉及到代销方的佣金或手续费计算、代销商品的库存管理以及销售结算等复杂的财务问题，需要企业在金蝶云星辰系统中进行精细化的财务管理。而正常销售则主要涉及销售收入、成本、税费等常规财务处理。

最后，两者在风险控制和客户服务方面也有所不同。委托代销可能涉及更多的风险点，如代销方的信誉风险、销售进度不如预期等，因此企业需要加强对代销方的管理和风险控制。而正常销售则更注重客户服务和客户关系管理，以提升客户满意度和忠诚度。

综上所述，金蝶云星辰的委托代销和正常销售在业务模式、系统处理、财务管理以及风险控制和客户服务等方面都存在明显的区别。企业需要根据自身的业务需求和实际情况选择适合的销售方式，并在金蝶云星辰系统中进行相应的设置和管理。