要在冬天存放家庭卤肉时间更长，可以采取以下措施：
1. **快速冷却**：将煮好的卤肉从锅中倒出，放置在干净的托盘或大盘中，迅速散发热气，降低温度。
2. **冷藏保存**：将冷却后的卤肉放入冰箱冷藏室（一般在4℃以下），可以保存3-5天。
3. **冷冻保存**：若需要长时间保存，可将卤肉分装在小塑料袋或食品保存盒中，排出空气后密封，再放入冰箱冷冻室（一般在-18℃以下），这样可以保存数周至数月。
4. **真空包装**：使用真空包装机将卤肉抽真空封装，可以减少空气中的细菌接触食物，延长保存时间。
5. **分批保存**：将卤肉分批存放，每次只取出需要的分量，减少反复解冻造成的细菌滋生。
6. **保持干燥**：确保保存卤肉的容器干燥，防止卤水过多导致肉品腐败。
7. **注意卫生**：在处理和存放卤肉时，确保手和器具的清洁，避免交叉污染。
遵循上述方法可以在冬天有效延长家庭卤肉的保质期。在食用前，冷藏的卤肉需彻底加热至内部温度达到70℃以上，而冷冻的卤肉则需先解冻再加热。
冬天室温20度是否合格，要看具体情况。如果是在北方地区，由于有集中供暖，所以室温20度是比较常见的，也是比较理想的温度。但是在南方地区，由于没有集中供暖，要达到室温20度可能需要依靠空调、电暖器等取暖设备，而这并不是很节能环保。
一般来说，人体感觉比较舒适的室内温度在18度到22度之间，所以室温20度是相对适宜的。但是需要注意的是，不同人的体感温度有所不同，所以具体是否合格还要根据个人的感受来判断。如果感到冷或者热，可以适当调整温度或者增加减少衣物来调节。
此外，室内的湿度、气流等因素也会影响人体的舒适度。如果室内湿度较高或者气流不畅，即使温度适宜，人体也可能感到不舒适。因此，在保持适宜温度的同时，还需要注意调节湿度和通风换气，才能真正达到舒适的状态。
不算冷。可也不算太暖和。人体感觉舒服，不太冷的时候，应该是在20度左右，是比较随意的。大多数人感觉都是15度以下的室温，就感觉发冷。15度~18度的室温才要正常穿一个毛衣或者是外套。