1、白菜补铁，只是被人体吸收得较少。
2、白菜是一种蔬菜，每100克白菜中的铁含量为0.5毫克左右，属于铁含量较多的蔬菜之一。但是，白菜中的铁属于非血红素铁，人体对其吸收利用效率较低，每100克白菜中的铁仅被人体吸收1-2%左右。
白菜蛋炒饭的做法因人而异，但以下是一种受到广泛好评的做法：
材料：
* 米饭：一大碗（新鲜煮好的米饭最佳）
* 白菜：5张叶（洗净并切成丝）
* 鸡蛋：两个
* 青椒：3个（切丝）
* 杂海椒：30克（可选，根据个人口味添加）
* 油：500克（实际用量可能较少）
* 盐：3勺
* 大蒜：两半（切末）
* 生姜：10克（切末）
* 蒜叶：20克（切末）
* 花椒：两勺
* 十三香：两勺
步骤：
1. 准备材料，将鸡蛋打散备用。
2. 烧热油锅，倒入适量的油（约500克），待油热后倒入打散的鸡蛋，快速划开并煎熟，然后捞出放入盘子里备用。
3. 在同一个锅中加入剩下的油，烧热后加入白菜丝，翻炒两分钟。
4. 加入青椒丝和杂海椒，继续翻炒。
5. 当白菜炒至断生时，加入事先准备好的米饭，用锅铲将米饭和菜翻炒均匀。
6. 将煎好的鸡蛋饼切成小块，加入锅中，继续翻炒。
7. 加入盐、大蒜末、生姜末、蒜叶末、花椒和十三香，继续翻炒均匀，直到所有材料充分混合。
8. 炒好的白菜蛋炒饭出锅，装入碗中即可享用。
这种做法既简单又美味，白菜的鲜甜和鸡蛋的香浓与炒饭完美结合，让人食欲大开。当然，具体的做法和口味可以根据个人喜好进行调整。
白菜裹肉蒸是一道常见的菜肴，不同地区可能有不同的菜名。以下是一些常见的称呼：
1.白菜酿肉：这个名字直接说明了菜肴的主要食材和制作方法，即用白菜包裹着肉馅蒸制而成。
2.白菜肉卷：强调了白菜将肉馅卷起来的形状，让人对这道菜有更直观的印象。
3.蒸白菜包肉：突出了这道菜的烹饪方式是蒸制，而白菜包肉则强调了白菜包裹肉馅的特点。
4.翡翠白玉卷：这个名字运用了比喻的修辞手法，将白菜比作翡翠，肉馅比作白玉，形象地描绘了这道菜的外观和色彩。
这些菜名都可以用来描述白菜裹肉蒸这道菜肴，你可以根据个人喜好或当地的习惯来选择使用。