做法如下：
1. 准备材料：肉丸、鲜菇、洋葱、胡萝卜、高汤、生姜、蒜末。
2. 将肉丸用清水洗净，沥干备用。
3. 将洋葱和胡萝卜切块，鲜菇切片。
4. 热锅加入少许油，放入姜末和蒜末炒香。
5. 加入洋葱和胡萝卜煸炒片刻，再加入鲜菇继续煸炒。
6. 倒入高汤，煮开后将肉丸放入煮熟。
7. 最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。
这是一个简单的肉丸菌菇三鲜汤的制作过程，通过煮的方式将肉丸、鲜菇等食材完美结合，产生出浓郁的鲜美口感。希望这个回答能够满足您的需求。
肉丸可以放冰柜里。在肉丸完全冷却后，将它们单个或小批量地放入密封容器或冷冻袋中，并确保容器或袋子被密封好以防止冷冻烧。冷冻肉丸可以保存长达3个月。当您需要使用时，可以将冻肉丸直接放入沸水中煮熟，也可以在冰箱中解冻后，用煎炸、烤或蒸等方式烹饪。
材料：
- 绞肉：300克
- 葱末：适量
- 姜末：适量
- 大蒜末：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 淀粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 植物油：适量
步骤：
1. 将绞肉放入碗中，加入葱末、姜末、大蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油和适量的淀粉。用筷子或勺子顺一个方向搅拌均匀，直到肉馅有一定的黏性。
2. 在肉馅中打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀，让鸡蛋充分融入肉馅中，增加肉丸的嫩滑口感。
3. 将肉馅搓成适合大小的小丸子。
4. 热锅倒入适量的植物油，将肉丸放入锅中，煎至两面金黄。
5. 倒入适量的水，盖上锅盖，中小火煮约10分钟，直到肉丸熟透。
6. 最后，可以根据个人口味加入适量的调味料，如盐、鸡精和蚝油，调味即可。
这样就完成了一道简单的肉丸菜。可以将其搭配米饭或面条食用，也可以加入各种蔬菜一起烹饪。希望对您有帮助！