大黄米蒸出来后微苦仍然可以食用，因为其微苦的味道往往是由于自然产生的酸味和香味所致。这种味道对于某些人来说可能不太适应，但对于一些人来说则更富有风味。此外，大黄米还富含蛋白质、脂肪和多种矿物质和维生素，是一种营养丰富的食品，只要处理得当，可以制成多种美食。因此，如果你喜欢微苦的味道，那么大黄米蒸出来后仍然可以食用。
黄米粘粥是一道传统的中式美食，制作方法如下：
所需材料：
1. 黄米 100克
2. 糯米 50克
3. 水 适量
4. 红糖 适量
步骤：
1. 将黄米和糯米混合在一起，用清水浸泡约2小时。
2. 把泡好的黄米和糯米放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢慢煮熟。期间要不断搅拌，防止粘锅。
3. 煮至粥稠糯软时，加入适量的红糖搅拌均匀即可。
4. 最后可以根据个人口味加入一些红枣、莲子等配料，再煮几分钟即可食用。
温馨提示：
1. 黄米和糯米的比例可以根据个人口感调整，如果喜欢更粘稠的口感可以多加一些糯米。
2. 煮粥时要不断搅拌，防止粘锅。
3. 如果喜欢更甜一些的口感，可以在加糖前先尝一下味道，再根据需要添加适量的糖。