【食材】
南瓜泥500克、中筋面粉200克、酵母5克、食用油15克
【做法】
步骤一：
南瓜去皮后切成小块，放在蒸笼里中火蒸约25分钟，直到用筷子可以轻易穿透南瓜。然后将蒸好的南瓜按压成南瓜泥。
步骤二：
将上述食材混合均匀，面粉需要分次加入南瓜泥中揉均匀并且成团就好了。和好的面团放入盆中，盖上盖子，放在温暖的地方醒发一个小时。
步骤三：
面团醒发一个小时以后，体积是原来的两倍大小。面团里面充满蜂窝状的气孔，说明面团醒发得非常好了。
步骤四：
由于醒发好的面团比较粘手，因此在制作油饼坯的时候，需要在面板上撒上一层干面粉，再将面团放在上面，然后，再在面团上撒上一层面粉。
步骤五：
做好了油饼坯下锅中火炸至表面焦黄、酥脆即可。
南瓜油墩子是一道非常美味的小吃，下面是制作南瓜油墩子的简单做法：
材料：
- 南瓜 200克
- 面粉 100克
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 50毫升
- 白糖 20克
- 食用油适量
步骤：
1. 将南瓜去皮、去籽，切成小块。放入蒸锅中蒸熟。
2. 将蒸熟的南瓜用勺子压成泥状。
3. 在一个大碗中加入面粉、鸡蛋、牛奶和白糖，搅拌均匀。
4. 将南瓜泥加入面糊中，搅拌均匀至没有颗粒。
5. 在平底锅中倒入适量的食用油，加热至6成热。
6. 用勺子将面糊舀入锅中，形成小圆饼状。
7. 等待一面变金黄后，再翻转另一面继续煎至金黄色即可。
8. 沥干多余的油份，装盘即可食用。
南瓜油墩子的制作非常简单，口感松软，香甜可口。你可以根据个人口味添加适量的调料，如肉松、花生碎等，增加口感的层次感。希望你能尝试并喜欢这道美食！
在种植南瓜的前一周内就可以对种子进行处理了，首先需要对南瓜种子进行浸泡，南瓜种子在浸泡3个小时左右就达到了催芽的效果，浸泡时需要将南瓜种子放在55℃的温水中浸泡，之后将其装到湿布中进行催芽，这时最佳温度是在25-30℃下，大概2天左右种子就能发芽了。