所需食材：铁棍山药、糯米粉适量、白糖适量
第一步：山药去皮，清洗干净，切成薄片，放入盘中
第二步：上锅蒸15分钟左右，蒸熟蒸软。蒸好取出，加入适量的白糖，用勺子趁热压成细腻的山药泥
第三步：趁热加入适量的糯米粉，拌匀，和成可以成团的面团就行
第四步：取适量剂子在手心搓圆再按成饼状，沾点清水，裹上芝麻，按紧实
第五步：电饼铛预热刷薄薄的一层油，放入小饼，开中火烙，烙至两面金黄，并且饼子非常的柔软就是熟了
用料:
鸡蛋1个
山药泥370克
中筋面粉450克
糯米粉若干
白砂糖10克
葡萄籽油（无味植物油均可）20克
耐高糖酵母5克
自制栗蓉馅300克
步骤 1
山药去皮切片后蒸熟，用料理机打成泥，蒸出来的碗底的水千万别一起倒进去打泥，不然你会后悔的……
步骤 2
山药糊里加入中筋粉，鸡蛋，白砂糖，植物油，酵母粉（糯米粉先不加），和面……和着和着你会发现越来越黏手，这时按需加入糯米粉，由于山药泥湿度的差异，糯米粉的量只能按需了……加一点揉一揉加一点揉一揉，一直到手感是非常柔软，有点黏手为止。
步骤 3
准备一些糯米粉当手粉，直接整形，60克左右一团面团手粉里滚一滚，擀平，包馅，像包子一样包起来，收口朝下放在烤盘上（烤盘要垫油纸），用手指并拢压一下面团，就像日式红豆包那种，扁扁的。这里介绍下内馅，生栗子切口后煮熟，剥出肉+糖（按自己的口味）+少量牛奶用料理机打成泥，打完我又在平底锅里炒了一下，直到比较干为止，不然太湿不成形会不好包，另外馅里我没有放油，这样更健康一点，个人感觉口感上没啥影响。
步骤 4
温暖湿润处发酵至两倍大。烤箱预热180度。包子上铺一张油纸，压一个和烤盘一样大的网架，一起送入烤箱中层，180度烤30分钟。时间到拿掉烤盘和油纸，转风烤模式3分钟上色
1.糯米淘洗干净，泡三个小时，温水时间可以缩短。
2.三肥七瘦的肉馅。
3.肉馅中放入盐、胡椒粉、生抽、生姜粉、淀粉、蛋清和少许白糖拌上劲。
4.铁棍山药削皮洗净。
5.山药剁碎点。
6.和肉馅拌匀。
7.糯米沥干水份。
8.虎口挤出丸子，也可以用手团成丸子滚上糯米。
9.在手心滚紧点，在手心让丸子在手心呈圆圈晃动就又圆又紧了。
10.码上在蒸锅中，我的蒸锅霉豆豉了，用的高压锅蒸的。
11.高压锅上气十分钟，蒸锅上气二十分钟。