木耳是一种容易烹调的食材，它需要高温和时间来煮熟。一般情况下，将木耳加入热水中煮沸，水开后需要约5-10分钟才能完全熟透，但具体时间也会因木耳的大小和品种而有所不同。如果木耳没有完全熟透，它会有一种嚼劲，难以咀嚼和消化，同时也会影响其口感和营养价值。为了确保木耳能够完全熟透，建议煮沸后继续煮几分钟，并在食用前用手或勺子轻轻捏压木耳，以检查其熟透程度。
木耳椴用黄泥封盖是可以的。黄泥具有较好的粘结性和保水性能，适合用于封盖木耳椴。在封盖时，需要将黄泥调制成适当的湿度，然后均匀地涂抹在木耳椴的表面，确保封盖严实。
这样既可以防止木耳受到外界环境的污染，又可以保持木耳的水分和养分，有利于木耳的生长和发育。同时，黄泥封盖还可以起到保温作用，有助于木耳在适宜的温度下生长。需要注意的是，在封盖后应定期检查封盖情况，如有破损或松动应及时修补，以确保木耳椴的完整性和安全性。
有些木耳用温水泡发20分钟是可以吃的。有些袋装木耳，泡发以后特别多，需要泡的时间也不是很长。有些长期存放的木耳，特别干，需要多泡些时间才可以。