螺蛳粉是广西壮族自治区 柳州市 的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。 [1]是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、 山奈 、 八角 、 肉桂 、 丁香 、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。2018年8月20日，“柳州螺蛳粉”获得 国家地理标志 商标 [2]。2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选 广西壮族自治区 第二批 非物质文化遗产 名录。2020年被列入国家级非物质文化遗产名单。
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫、麻的独特风味。其制作方法是将煎蛋、番茄、白菜炒熟后盛出备用。
锅中倒入水加热至沸腾，放入米粉和木耳煮，煮熟后将米粉和木耳捞出，放干净的碗中，依次把汤料包倒进去煮开，在米粉表面上，放入花生、豆角、腐竹等配菜，将煎蛋、番茄、白菜等搭配一起即可食用。
2018年，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标；同年，该粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录；2020年，被列入国家级非物质文化遗产名单。

1、正宗的，才够味。
2、一品螺蛳粉，香飘三十年！
3、再多味道，不如真味。
4、酸爽你的钨，辣烫你的舌尖。
5、真味粉，粉（很）有料！
6、鲜香螺丝汤，黄氏真味粉。
7、吃过，你就忘不了。
8、真味是熬出来的黄氏螺蛳粉！
9、品香，品粉，品天下。
10、三十年老味道。
11、正宗的，才够味。
12、一品螺蛳粉，香飘三十年！
13、三十年的执着，黄氏真味螺蛳粉。
14、真心选真料，真粉出真味。
15、吹海螺号，吃黄氏螺蛳粉！