用料：猪蹄300g、黄豆50g、料酒15g、葱姜15g、啤酒50g
1、首先将猪脚冷水下锅，再加料酒去腥，焯水2分钟后从锅中捞出清洗干净备用。
2、锅中放入葱姜炒香，再下入处理干净的猪蹄炒，然后放入泡发好的黄豆。
3、接着加入两包红烧料汁，再倒入啤酒去腥增香，然后倒入清水。
4、水刚好超过猪蹄就可以，再盖上盖子煮60分钟，时间到后即可出锅。
用料：猪蹄300g、黄豆50g、料酒15g、葱姜15g、啤酒50g
1、首先将猪脚冷水下锅，再加料酒去腥，焯水2分钟后从锅中捞出清洗干净备用。
2、锅中放入葱姜炒香，再下入处理干净的猪蹄炒，然后放入泡发好的黄豆。
3、接着加入两包红烧料汁，再倒入啤酒去腥增香，然后倒入清水。
4、水刚好超过猪蹄就可以，再盖上盖子煮60分钟，时间到后即可出锅。
姜切成大片，将大葱的葱白部分切成小段，将鳜鱼处理干净后切成大块。
鳜鱼块加入1大勺老抽、3大勺生抽、1大勺蚝油、1大勺白酒、1小勺白胡椒粉、1大勺白糖，拌匀腌制20分钟。
在砂锅中加入油烧热，加入葱段和姜蒜炒出香味。
铺上一层香菜，将鱼块整齐地码放在上面，盖上锅盖，用中火烧5分钟。如果不喜欢香菜，可以不加。
5分钟后，打开锅盖，沿着锅边淋入黄酒，再次盖上锅盖烧3分钟。
关火后，继续焖煮2-3分钟，以充分吸收黄酒的香气。
最后，撒上一些香菜或葱花点缀即可享用。