用料：中筋粉250克、温水250克、白糖3克、酵母2克
步骤：
1.将中筋粉、白糖和酵母混合
2.加入温水
3.用蛋抽搅拌均匀
4.盖保鲜膜，静置半小时
5.在20克面粉中加入盐、五香粉和胡椒粉，混合均匀
6.浇入热油
7.搅拌均匀，备用
8.醒发好的面糊大约是原先的两倍大
9.在台面上放多一些面粉，将面糊放在面粉中
10.用手将四周的面糊往中间拢
11.翻面，用擀面杖擀成大约半厘米厚
12.表面抹油酥
13.卷起，尽量卷实
14.平均分成8份
15.将每份拉长，三折
16.表面刷少许水
17.像包包子似的将四周拢起，捏紧
18.放入芝麻盘里，轻轻按压
19.表面刷适量水
20.翻面沾芝麻
21.将所有饼坯做好，静置10分钟
22.不粘锅里放适量油，将饼坯放入锅里，小火煎
23.底部上色后翻面
24.盖上锅盖小火煎
25.两面反复煎至上色均匀
26.出锅装盘，趁热享用
河南芝麻烧饼是以面粉、酵母、水和芝麻为主要材料，制作时将面团揉成圆形薄饼，撒上芝麻后烘烤而成。为了使烧饼口感更脆、更香，制作时需要反复揉面、打团和发酵，而烘烤时需要掌握火候，使烧饼烤至表皮金黄酥脆，内部松软有弹性。芝麻烧饼味道鲜美，可作为早餐或零食食用。
原料：炒熟芝麻
1.2斤、白砂糖1斤、麦芽糖3两、猪油2两；做法：
1.锅子一只，倒入白砂糖和麦芽糖，加少量水，平白砂糖高为宜，进行熬制；
2.待锅内砂糖粒子烧化，水分基本蒸发，糖浆较稠时，可用一根筷子挑起一点糖浆即放入盛有冷水的碗中，糖冷却后变硬，发脆可放入猪油，再加芝麻，如糖经冷水冷却后发粘，需继续进行熬制，待芝麻入锅后，锅子要离炉搅拌均匀，倒入事先准备好的盘内压平；
3.趁热切成块或条，切制时注意白芝麻切成1厘米方，4厘米长的条子，黑芝麻则切成3厘米长，2厘米宽，半厘米厚的片。