铁锅炖干豆角时，建议先将干豆角泡软再使用。因为干豆角的纤维比较硬，直接炖煮可能会影响口感和烹饪效果。
具体操作方法如下：
1. 将干豆角用清水浸泡约4-6小时，直到豆角变软。
2. 在锅中加入适量的水，放入泡软的干豆角，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，直到豆角变烂即可。
需要注意的是，如果使用高压锅来炖干豆角，可以缩短浸泡时间，一般只需要浸泡1-2小时即可。同时，在使用高压锅时，需要根据具体情况调整压力和时间，以免过度烹煮导致食材变质或口感不佳。
铁锅炖大鱼，是一道具有浓郁东北特色的美食。
将鲜活的大鱼与各种调料一同放入铁锅中慢炖，炖至汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩。吃上一口，满口都是鱼的鲜香和调料的醇厚，让人回味无穷。
在寒冷的冬季，来一锅热气腾腾的铁锅炖大鱼，无疑是一种享受。
1. 推出新口味：不断创新菜品口味，满足顾客的好奇心和味蕾需求。
2. 独家活动：例如限时优惠、赠送小食或饮品等，吸引顾客前来尝试。
3. 环境布置：打造温馨、舒适、有特色的用餐环境，让顾客感受到与众不同的用餐体验。
4. 推出套餐：针对不同顾客需求，推出多样化的套餐，让顾客更愿意尝试铁锅炖。