料
羊肉500g白萝卜半根胡萝卜1根
辅料
酱油1勺蚝油1勺大料适量花椒粒适量大葱适量姜适量冰糖2块料酒2勺盐1勺香菜适量
方法
1.羊肉、白萝卜、胡萝卜切块，葱切段，姜切片
2.锅中烧开水，放入羊肉，煮约5分钟，飞去血水
3.捞出沥干水份备用
4.锅中倒入适量油，放入葱、姜、花椒粒、大料爆香
5.放入羊肉翻炒片刻
6.添入适量水，没过羊肉，加入酱油、蚝油、料酒、冰糖
7.水开后倒入炖锅，炖约40分钟
8.开锅倒入白萝卜和胡萝卜，加入盐盖上盖子，再炖20分钟，汤汁浓稠
9.盛出装饰香菜即可
芬姐红豆西米露是一道非常受欢迎的甜品，下面是它的做法：
所需材料：
1. 西米 100g
2. 红豆 100g
3. 椰浆 400ml
4. 水 400ml
5. 糖 100g
6. 芒果 1个（可选）
制作步骤：
1. 将西米用清水浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净备用。
2. 将红豆用清水浸泡2小时，然后放入锅中加水煮热，煮至红豆熟软，加入50g糖拌匀备用。
3. 将椰浆和水混合在一起，加入50g糖拌匀，放入煮锅中加热。
4. 当椰浆水煮沸后，加入洗净的西米，用中小火煮约15分钟，期间要不断搅拌，以免粘锅。
5. 待西米煮熟后，加入红豆，再煮5分钟左右，糖可以根据个人口味加减。
6. 把煮好的红豆西米露倒入碗中，放入切好的芒果丁即可。
小贴士：
1. 红豆和西米都需要提前浸泡，以便更好地煮熟。
2. 煮西米时要不断搅拌，以免粘锅。
3. 可以根据个人口味加减糖的量，调整甜度。
芬姐腊肠是一种广式腊肠，其特点是以瘦肉为主，略带甜味。以下是芬姐腊肠的配料及比例：
1. 瘦肉：600克
2. 肥肉：400克
3. 白酒：50克
4. 白糖：80克
5. 食盐：适量（约15克）
6. 生抽：适量
7. 肠衣：适量
制作芬姐腊肠的方法如下：
1. 准备食材：将瘦肉切成小块，肥肉切成小块，备用。
2. 清洗：用80度左右的开水清洗瘦肉和肥肉，去腥味。
3. 腌制：将瘦肉和肥肉分别放入碗中，加入白酒、白糖和适量食盐，拌匀，腌制一晚。
4. 准备肠衣：购买新鲜的猪大肠，处理干净，剪成适当长度的段。
5. 填充腊肠：将腌制好的瘦肉和肥肉混合在一起，用筷子将肉塞入肠衣内，注意填充紧密。
6. 晾晒：将做好的腊肠挂起，放在阴凉通风处晾晒，晾干至适中湿度。
7. 煮熟：将晾干的腊肠放入锅中，加入足够的水，煮熟。捞出晾凉，即可食用。
以上是芬姐腊肠的配料及比例，您可以根据个人口味进行调整。在制作过程中，注意保持清洁，以免影响腊肠的口感和品质。