汤逊湖鱼丸选用鲜活胖头鱼，现做现吃。将鱼头和鱼骨熬制浓稠的白汤，其色如乳，鲜美无比，回味无穷。鱼丸洁白如玉，入口滑爽。
上桌的时候更是大气，一大盆浓香的鱼丸置于桌上，让人忍不住大快朵颐。散落民间的豆丝、糍粑和各种时令瓜果，隐于纸坊城区大街小巷的面窝、油条、热干面、发米粑等小吃更是江夏人的口福。
目前，汤逊湖并没有被人承包。汤逊湖是中国浙江省的一座著名湖泊，被誉为“中国三大名湖”之一。作为自然景观资源，汤逊湖受到了国家和地方政府的保护和管理。虽然有些地方可能存在经营管理的合作项目，但整体而言，汤逊湖仍然是一个对公众开放的自然风景区，供游客欣赏和游览。
汤逊湖的鱼比较多。
汤逊湖是亚洲最大的城中湖，为了改善汤逊湖水体环境，2019年初，江夏区梁子湖水产集团按照中科院水生所制定的"以鱼控藻"净水渔业方案，投放了208万公斤鱼种，其中鲢鱼、鳙鱼占97%。2019年，该集团从汤逊湖捕捞鲢鱼、鳙鱼3750吨，移除氮100余吨、磷20余吨，使汤逊湖的水质得到了稳步提升。