上海人去白茅岭主要是为了享受大自然的美景和呼吸新鲜空气。白茅岭位于上海市郊区，是一个山区景区，有着清新的空气和美丽的自然风光。在这里，游客可以徒步穿越山林，欣赏山水之美，感受大自然的力量和魅力。此外，白茅岭还有许多文化遗址和历史建筑，可以让游客了解当地的历史和文化。总之，去白茅岭可以让上海人暂时远离城市的喧嚣，放松身心，享受大自然的美好。
上海人对扁鱼的喜爱源于其独特的口感和营养价值。首先，扁鱼的肉质细嫩，味道鲜美，无论是煎、炖、烧、烤等烹饪方式都能将其美味发挥得淋漓尽致。
其次，扁鱼富含蛋白质、钙、磷、铁等营养元素，对人体健康有诸多益处。此外，上海地区的长江鱼类种类繁多，包括刀鱼、鮰鱼、鲥鱼、鲚鱼“四大名旦”，人们对于鱼类的烹饪和品尝经验丰富，进而发展出了精细且多样的烹饪技巧和口味调整。
因此，扁鱼以其优越的口感和丰富的营养价值，赢得了上海人的喜爱。