首先，取新鲜的蟹子清洗干净，备用。将粉条用水泡软，备用。
锅中加入适量水，放入蟹子，大火煮开后转小火炖10分钟。
然后取出蟹子，留下汤汁，加入适量盐和味精调味。
再倒入泡软的粉条，煮至粉条软烂，汤汁浓稠即可关火。
将蟹子重新放入炖好的汤汁中，再进行二次炖制，直至汤汁入味，蟹子肉质更加鲜嫩可口。
最后将炖好的蟹子和粉条装入碗中，撒上些许葱花，即可品尝美味的蟹子炖粉条。
蟹子炖粉条是一道美味可口的汉族传统汤菜，制作方法简单易学。首先，将蟹子和粉条洗净备好。
然后在热锅中加入姜蒜爆香后加入水开至烧开，放入蟹子，稍微煮一下后撇去浮沫后加入适量的盐、料酒、生抽、葱段和香菜，转小火炖煮30分钟，然后加入粉条和煮沸。
最后放入芝麻油和味精，撒上切碎的青蒜即可出锅，这时香气扑鼻，浓郁可口。它不仅味道鲜美，口感独特，还具有养生美容的功效，常食可以润肺生津，美容养颜。
梭子蟹4只
海螺500克
辅料
葱适量
小米椒适量
生抽适量
老陈醋适量
香菜适量
姜适量
蒜适量
1. 鲜活的梭子蟹、海螺清水冲洗干净。
2. 放蒸屉中。
3. 水开上屉，中火蒸十五分钟。
4. 蒸好的梭子蟹和海螺，色泽很好
5. 蒜切末。
6. 香葱切成小粒。
7. 姜末，小米椒碎。
8. 所有碎末放碗内。
9. 适量生抽，老陈醋调匀。
10. 撒上适量香菜，美味的蘸料完成。