1. 冷藏法：将带鱼用保鲜膜或塑料袋密封好，放入冰箱冷藏层，温度保持在0-4℃，可保存3-5天。
2. 冷冻法：将带鱼切成适当大小的块，用保鲜膜或塑料袋密封好，放入冰箱冷冻层，温度保持在-18℃以下，可保存3个月左右。
3. 腌制法：将带鱼用盐、料酒、葱姜蒜等调料腌制后，放入密封罐中，放入冰箱冷藏层保存。
4. 晾晒法：将带鱼洗净后，晾晒在阳光下，晾干后放入密封罐中保存。
方法：
使用刀具：首先，将带鱼清洗干净，然后沿着带鱼的身体从头到尾切上一刀，分成两半。有刺的一面可以逐一用刀剔除。对于较小的带鱼，也可以切成段后再进行处理。
使用剪刀：如果带鱼的刺较浅或数量较少，可以使用剪刀剪掉鱼嘴和部分背部鳍条，然后在尾部剪一下，从尾部开始撕掉背鳍，这样可以更容易地去除鱼刺
日常生活中带鱼储存方法和技巧：
1、如果是生带鱼，可以将带鱼切成一小段，然后抹上少许食盐，之后放入冰箱里冷冻。这样既可以让带鱼更入味，又能保存很长一段时间。如果是做熟的带鱼，可以放进冰箱里冷藏保存，注意在保存之前，要用保鲜膜将带鱼包裹起来。
2、一般带鱼都是冷冻着的，买回家后要先将带鱼浸泡在水中，大约浸泡3~4个小时，待自然化开，然后将开化的带鱼洗干净，再将干净的带鱼捞出控水，待水控干后，用塑料袋装起来，封口放冷冻室保存。
3、带鱼处理干净后，最好分成一份一份的，然后用小的塑料袋装起来，放进冰箱里冷冻，这样什么时候吃什么时候取，比较方便。分袋装的带鱼放进冷冻室保存，注意不要摞起来放，要平摊着放，这样在食用时，容易取出，不容易互相粘连。