蟹肉干捞翅是一道广东传统美食，通常使用的是鸡翅中段，也就是人们常说的“翅中”。这种翅中肉质细嫩，口感鲜美，适合烤制或者炸制，并且可以搭配各种酱料和配菜，制作出口感酥脆、味道鲜美的捞翅。
除了翅中，也有一些人使用其他部位的鸡肉来制作捞翅，比如鸡翅尖、鸡翅根等。但是相比之下，翅中更加适合制作捞翅，因为它的肉质更加嫩滑，而且翅中的骨头比较短小，易于食用和捞取。因此，如果你想要制作正宗的蟹肉干捞翅，建议使用翅中来制作。
1.螃蟹和雪梨： 引起腹泻、损伤肠胃；
2.螃蟹和香瓜： 易导致腹泻；
3.螃蟹和冷食： 必导致腹泻；
4.螃蟹和石榴： 刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状；
5.螃蟹和茄子： 二者一起吃，伤人肠胃；
6.螃蟹和樱桃番茄： 产生砒霜中毒。
1、材料：蟹脚肉100公克，西芹80公克，蒜末5公克，姜末5公克，辣椒末5公克，高汤50㏄，宽面条170公克，淡酱油1小匙，鲜美露1/2大匙，海山酱1/2大匙，砂糖少许，盐少许，米酒1小匙。
2、蟹脚肉洗净；西芹洗净切小片状，分别放入滚沸水中氽烫后捞出备用。
3、取锅，加入2大匙油烧热，放入蒜末、姜末和辣椒末爆香后，加入蟹脚肉拌炒一下，加入调味料炒香，再加入西芹、高汤炒至入味。
4、取锅，倒入适量的水煮至滚沸，将宽面条放入沸水中煮熟后，捞起再放入作法2锅中略拌炒盛盘即可。