泡儿菜是一种四川特色菜，它的口感爽脆可口，色泽鲜亮，是一道非常开胃的小菜。泡儿菜的制作方法很简单，只需要将新鲜的蔬菜洗净后切成小块，然后加入泡菜坛子中腌制一段时间即可。泡儿菜的口感清脆爽口，酸辣味十足，非常适合搭配米饭或者面条一起食用。如果你还没有尝试过泡儿菜，我强烈推荐你去品尝一下，相信你一定会喜欢上它的口感和味道。
不难吃啊，如果方法得当还是挺好吃的。
用儿菜泡好吃的四川泡菜，需要注意以下几点：
1. 儿菜的叶子比较嫩，容易烂掉，所以在泡制时需要掌握好时间，不要泡得过久。
2. 儿菜的味道比较清淡，如果和重口味的四川泡菜一起泡制，可能会影响口感。
3. 儿菜的根部比较硬，不容易入味，所以在泡制时可以将根部切掉或者切成小块。
4. 在泡制过程中，需要保持容器的清洁卫生，避免细菌污染。