1、可能是淀粉的色，加淀粉炸如果时间不够长，虾是白色的。2、可能虾本身的颜色是白色，海水虾有用淡水养的，虾的颜色不是很红。
为什么炸出的大虾发白不发红？
3、熟虾的颜色应该是红白色，不是白色。因为虾壳里含有虾青素，所以可能买的不是活虾。
首先，将冷冻鱼柳从冰箱中取出，放到室温下稍微解冻，以便更好地烹调。
然后将食用油倒入锅中，加热至热油冒烟，将鱼柳放入油锅中小火炸6-8分钟，直到表面呈金黄色。
如果害怕油温过高，也可以用温水泡一泡鱼柳，让鱼身温度上升，再进行炸制。
最后用勺子将鱼柳捞出，放在厨房纸巾上抽取多余的油脂，即可上桌开吃啦！记住要少用盐，也可将炸好的鱼柳放到盘子上，再倒上调料、酱汁，口感更佳丰富。
发面膜热的时候很好吃，一旦凉了就没啥嚼头了，炸后又很香了。炸馒头片有两种方法，一是油炸，一是空气炸锅。油炸之前，把馒头切片，外面挂上一层薄薄的鸡蛋液，油温在七成热的时候放进去，待炸至金黄捞出，捞的时候一定不能关火，一定是大火，不然馒头片里面吸油。
用炸锅就简单了，切好片喷点油，放进炒锅，开火就好了，想吃干点的就时间长点，想吃软的，时间就短点。