主料：瘦猪肉500克，肥肉250克，草鱼450克。辅油鸡蛋清I00克，鸡蛋150克.淀粉100克。
调料：姜5克，味精2克.猪油15克，盐5克，小葱5克。
做法：瘦肉剁成茸.放钵内加清水浸泡半小时，待肉沉淀后沥干水加盐.淀粉，鸡蛋清.葱花，姜未边搅动边加清水。
草鱼切片加工茸加盐，淀粉搅上劲。鸡蛋摊成蛋皮3张。鱼茸，肉耷合在一起拌匀，分别摊在鸡蛋皮上卷成圆卷，上蒸笼
食材准备：草鱼2条，盐60g，花椒2勺，八角1个，桂皮1段。
1、草鱼去头，从背部破开。
2、洗净晾干水分。
3、盐、花椒、八角、桂皮一起放锅里，小火炒制出香味，盐微黄时熄火稍放凉。
4、炒好的盐花椒八角桂皮放在保鲜袋上，将保鲜袋折叠，用擀面杖擀成末。
5、擀好的腌料。
6、将腌料均匀涂抹在鱼上，腌制1天，中途上下翻动几次。
7、将腌好的鱼晾挂在阳台，风干8-10天左右，风干到表面完全干透、微微出油，捏上去内部有一点回弹，就风干好了。
湖北省地理位置优越，自然资源丰富，是中国重要的农业和工业基地之一。湖北省盛产的农产品和工业产品种类繁多，其中比较有代表性的包括：
1. 茶叶：湖北省是中国茶叶的重要产区之一，其中以恩施、宜昌、十堰等地的绿茶、红茶、白茶和乌龙茶等品种最为著名。
2. 柑橘类水果：湖北省是中国柑橘类水果的主要产区之一，主要有橙子、柚子、橘子等品种。
3. 水稻：湖北省是中国重要的水稻产区之一，其中以湖北省的江汉平原和鄂东地区的水稻产量较高。
4. 水产：湖北省是中国重要的水产养殖基地之一，主要养殖的水产有草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼等。
5. 工业产品：湖北省是中国重要的工业基地之一，主要工业产品有汽车、钢铁、化工、电子、机械等。
除此之外，湖北省还有丰富的矿产资源，如磷矿、铜矿、铁矿、煤矿等。同时，湖北省也是中国的旅游胜地之一，有着众多的历史文化遗迹和自然风光，如黄鹤楼、三峡大坝、武当山、神农架等。