步骤 1 将鲢鱼头洗干净后加入一1勺盐和少许料酒腌制10分钟;
步骤 2 切好辣酱配料备用，甜辣椒、姜末、蒜末豆鼓按照上方用料的比例准备适量，Tip:甜辣椒和剁椒的比例为1：3适宜，如果微辣就1：1，我比较喜欢微辣的口感～
步骤 3 炒辣酱！这个步骤是关键哦，先把姜末和蒜末下油锅炒香，依次放入豆豉、甜辣椒粒、剁椒，最后加入蒸鱼豉油、料酒、盐、糖、胡椒粉，在锅内大约炒3分钟；
步骤 4 把炒好的辣酱均匀淋在鱼头上，开水下锅蒸大约10分钟;
步骤 5 最后撒上葱末出锅，好鲜香！
步骤 6 锅内煮面10分钟，加入青菜微煮1分钟，最后把鱼肉和面拌在一起即可
下面是一个简单的香辣卤汤配方： 主料：猪骨头 500 克、猪蹄 2 只、鸡脚 3 只、鸡翅膀 3 只、熟鸡蛋 5 个 调料：生姜 80 克、花椒 20 克、干辣椒 10 克、料酒 20 毫升、盐适量、生抽 20 毫升、老抽 20 毫升、冰糖 30 克、食用油适量 做法：
将猪骨头、猪蹄、鸡脚、鸡翅膀洗净，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
将熟鸡蛋剥壳，放入碗中备用。
生姜切成片，干辣椒切成段，备用。
锅中倒入适量食用油，加入生姜片、花椒、干辣椒段爆香。
加入猪骨头、猪蹄、鸡脚、鸡翅膀翻炒均匀。
加入料酒、盐、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
加入适量清水，没过所有食材，大火烧开后转小火煮 40 分钟。
加入熟鸡蛋，继续煮 20 分钟，即可出锅。
要让香辣味方便面桶装泡出好吃的口感，首先要选择适合自己口味的辣度。一般情况下，建议将方便面放入开水中煮约3-5分钟，随后将配料包内的调味包和蔬菜包放入面里拌匀即可食用。如果想要增加食材的营养价值，可以添加鸡蛋、蔬菜等配菜。此外，为了让面条更加劲道，可以将煮熟的面放入凉水中过一下再进行调味，这样可以去除面条表面残留的淀粉，并且让味道更加清爽。