【爆炒腰花】
需要准备的食材：新鲜猪腰2个、食用盐、料酒、生抽、老抽、陈醋、淀粉、花椒、胡椒粉、豆瓣酱、洋葱、红椒、青椒、泡椒
1.先处理猪腰，将猪腰放在砧板上，用平刀法将猪腰破成两瓣，将其中白色的筋膜用刀片干净，不然炒出来的猪腰会有骚味。
2.切腰花，用斜刀法切至三分之二处，千万不要把腰花切断。一个方向全部切好后，再横过来，用和刚刚同样的方法，切三刀到三分之二处，再把它直接切断，一直同上重复即可。
3.两个猪腰都切好后，将其全部放入空碗中。加适量食盐后再倒入料酒，尽量多倒一点，这样可以很好地起到去腥的作用，之后再用手将猪腰抓拌均匀。
4.将拌匀的猪腰倒入清水中洗干净，多洗几次也无妨，只有这样处理，才能帮你赶走猪腰上的腥臊味。清洗干净以后，放入漏盆中沥干水分备用。
5.下面是准备配菜，准备一个小一点的洋葱，洗干净以后切成片，红椒和青椒洗净去蒂取籽，根据需求可用半个即可，也是切成小片。
6.姜切丁，蒜切片，再准备一根葱段，切成丁。也可以准备几个泡椒，它可以很好地提味去腥，将葱姜蒜和泡椒一起放进盘子里备用。
7.将漏盆里的猪腰放入碗里，加适量食盐和胡椒粉，再加点老抽给猪腰上色，抓拌均匀后再加入淀粉一起抓拌。
8.调料汁，空碗中加两勺生抽、少量陈醋和老抽、适量盐和糖，再加少许淀粉，最后倒入适量清水用勺子搅拌匀，然后把切好的蒜末倒入料汁中即可。
9.起锅热油，用油将整个锅润透，保持中火，猪腰入锅煸炒，翻炒大概40秒左右，猪腰变色后先盛出来。倒掉先前炒猪腰的油，重新加油入锅，放花椒炒出香味后倒入葱姜蒜和泡椒，炒出香味后加一勺豆瓣酱炒出红油。再倒入配菜翻炒至断生，接着入猪腰，转大火爆炒几秒后倒入料汁，继续翻炒至有香气飘出来就可以出锅啦！
贵州腌鱼的做法中，盐的用量会根据具体的腌制方法和口味偏好有所不同。一般来说，一斤（约500克）鲜鱼在腌制时，可能会使用大约30-50克的盐。这个比例可以根据个人口味进行适当调整，如果喜欢更咸一些的口味，可以适量增加盐的用量；反之，如果不喜欢太咸，可以减少盐的用量。重要的是要确保盐能够均匀地抹在鱼的表面和腹内，以便更好地腌制和保存。
在腌制过程中，还可以添加一些其他的调味料，如辣椒粉、花椒、姜蒜末等，以增加风味。
荔波樟江位于贵州黔南州荔波县，那里丛林笼罩率达91.58％，是我国中亚热带喀斯特地貌上本生丛林植被保存较完整的地区，荔波樟江光景区取荔波茂兰国家级作做护卫区相依相连。整个次要由小七孔景区、大七孔景区、水春河景区和樟江景色带构成，分布有58个次要景点，此中小七孔最为柔美。景区内以富厚多样的喀斯特地貌、秀丽神奇的樟江水景和繁盛茂密的本始丛林、各种珍稀种类动动物为特色，集神奇的山水作做景色取当地布依族、水族、瑶族等民族特色于一身，是贵州首个世界作做遗产地。来贵州，荔波樟江是必去的处所。
贵州省黄果树风景名胜区及屯堡文化于2006年入选首批中国国家自然与文化双遗产预备名录，2015年2月14日，黄果树·屯堡景观世界自然文化双遗产申报专题研讨会召开，安顺市拟将黄果树景观、格凸河景观、屯堡景观、关岭化石群4个景区捆绑打造为“黄果树·屯堡景观”，并申报世界自然与文化双遗产。2017年，正式申报；2018年，力争通过世界遗产大会审议，从而列入世界遗产清单。
国家文化和旅游部在北京为2018年度全国新晋5A级旅游景区举行授牌仪式，梵净山景区被正式授予国家5A级旅游景区，铜仁市副市长杨同光接受雒树刚部长亲自授牌，市旅发委、梵净山景区管委会主任刘鸿丽代表梵净山景区在会上作工作交流发言。自此，梵净山景区成为铜仁市首家5A级旅游景区，贵州省第6家国家5A级旅游景区。