闽南醋排正宗做法
用料
肋排 500克
姜 10克
葱 10克
家乐陈皮糖醋汁 130克
水 500克
食用油 20克
料酒 15克
九制陈皮颗粒 8克
做法步骤
1、提前备好所需食材。
2、肋排切块，加料酒焯水后洗净待用;
3、起锅加油，入葱姜排骨一起煸炒加料酒、家乐陈皮糖醋汁，
4、再倒入陈皮粒，
5、最后加水，小火烧35分钟左右，至排骨入味酥透，大火收汁即可。
辅料及调料：姜丝少许，盐2g，料酒20ml，生抽10ml，面粉适量，五香粉适量。
1，主要原料鱼骨。
2，用剪刀顺着鱼骨的方向剪小块。
3，鱼骨里加入姜丝，料酒，盐，生抽，拌匀，腌制1小时左右。
4，腌制好的鱼骨，沾下面粉。
5，放在漏勺里，抖去多余的粉料。
6，锅中放入足量油，油温大致8成热的时候，下入鱼骨小火慢炸。
8，根据个人口味撒五香粉即可。