食材：猪蹄一只，蘑菇若干，姜适量，葱适量
调味料：盐，料酒
1.猪蹄一只切成小块（可以请卖肉师傅帮忙），用清水冲洗干净后，放入锅中，倒入适量水和料酒，大火煮10分钟左右。
2.将煮好的猪蹄避开血沫捞出，放入电炖煲中，放入葱段、姜片。
3.蘑菇洗净切片同样放在电炖煲内，注入适量水到max线，选择高汤类，炖3小时。
4.在最后出锅前10分钟，加一勺盐调味，一锅满满的胶原蛋白猪蹄汤就做好了，喝汤时也可以撒一些葱花调味！
第①步：将猪蹄烙毛刮洗干净，砍成3厘米左右的块，入沸水煮至断生，捞出待用。
第②步：要用温开水泡发白芸豆，将姜去皮切小片，葱切段。
第③步：将锅置火上，放入植物油，下泡涨的白芸豆、猪蹄、姜、葱、料酒、鲜汤、盐，烧开撇去浮沫，用小火炖耙，调味即可。
猪蹄子，又叫猪手，谐音是就手。菜品中有“发财就手”就是发菜和猪手一起炖的，寓意发菜就手。
做生意的吃猪蹄子，就是寓意一切就手，顺手，顺利！生意顺手了，自然而然地财源滚滚来。