如下：
取竹签部分插在面筋的中间，将竹签贯穿整个面筋露出约0.5~1厘米的长度。
将面筋串到竹签上，保持面筋在稍微湿润的状态下，用锋利的刀切面筋。切面筋时，刀要在热水中加热，使刀变热，然后直接切到筷子上，再转圈切成螺旋状即可。
切面筋时，需要注意安全，避免切到手指。
手工切羊肉卷刀的正确调整非常重要，由于羊肉卷的纹理较难处理，不当的刀具设定会使切割变得困难。步骤如下：首先调整刀锋刃口为45度角，使其能够顺滑地进入羊肉卷并保持锋利。
其次确定切割起点，使用均匀的力度向下斜切，保持刀子在切割中的稳定性。
最后，适当调整刀子的角度以确保对羊肉卷的均匀切割并确保馅料不泄漏。刀具设定的正确性对于手工切割羊肉卷是非常重要的，它能够提高效率和节约材料，同时切割出美观、匀称的羊肉卷。
要制作一块优质的手工制电路板，需要掌握以下技巧：选择正确的电路板材料；设计并绘制清晰的电路图；
使用专业的PCB软件进行布局和跟踪；
使用高质量的烙铁和适当的烙铁头；
掌握焊接技巧，包括正确的温度、焊锡量和焊接位置；进行电路板的验证和测试，以确保其正常工作。还需注意保持工作区域整洁，防止静电等错误操作。通过不断的练习和提高技能水平，可以制作出优质的手工制电路板。