莜面灵丘片是一道传统的山西小吃，制作方法相对简单。首先，将莜面粉和水混合搅拌成面团，然后将面团擀成薄片，并切成长条状。
接着，将切好的面条放入沸水中煮熟，捞出后放入冷水中浸泡，再捞出沥干水分备用。
最后，将葱花、辣椒、大蒜等调料爆香，加入煮好的面条翻炒即可。这道小吃口感嚼劲十足，香气扑鼻，是一道美味的家常菜肴。
要想让优面做的合络不断不粘，必须要先烫面，烫好面后放到案板上放凉放点食用油反复的揉搓越揉搓越劲道，这样做出来的，莜面河捞不断也不粘。
有很多种，以下是一种常见的做法。
首先，准备好所需食材，包括莜面、面条、蔬菜（如胡萝卜、豆芽、洋葱等）、调味料（如酱油、盐、胡椒粉等）和一些辅助材料（如蒜末、姜末、葱段等）。
其次，将莜面和面条分别煮熟，煮熟后用凉水冲洗，备用。
然后，将锅加热，加入适量的油，待油热后加入辅助材料（蒜末、姜末、葱段），炒出香味。
接着，依次加入蔬菜，翻炒至蔬菜变软。
然后，加入莜面和面条，均匀翻炒，使调料充分均匀地裹在面上。
最后，调入适量的酱油、盐、胡椒粉等调味料，根据个人口味进行调整，继续翻炒均匀即可。
通过以上的步骤，你可以得到一碗美味的莜面炒面。
请享用！