开一家下午茶店需要了解以下几个方面：
市场调研：了解当地市场需求、消费人群、竞争对手等信息，确定经营定位。
产品选择：根据市场调研结果，确定提供哪些下午茶产品，如茶品、糕点、轻食等。
店面选址：选择合适的店面位置，考虑人流量、消费水平、租金等因素。
服务与培训：提供优质服务，对员工进行专业培训，提升服务质量。
营销策略：制定有效的营销策略，包括线上线下宣传、促销活动等。
成本控制：合理控制成本，包括食材采购、人员工资、水电费等支出。
财务管理：建立健全的财务管理体系，确保收支平衡、盈利可持续。
开一家9块9掌上披萨店可能是一个具有吸引力的商业项目。首先，9块9的价格定位非常亲民，能够吸引大量的消费者，特别是那些注重性价比的顾客。其次，披萨作为一种受欢迎的快餐食品，在市场上的需求量大。然而，成功与否还取决于店铺的选址、经营策略、产品质量和服务水平等多个因素。因此，在决定开店前，需要进行充分的市场调研和风险评估，以确保项目的可行性。
总之，开一家9块9掌上披萨店具有潜在的商业机会，但也需要谨慎评估和规划。通过有效的市场调研和精心经营，这样的店铺可能会取得成功。
开一家专做包席的酒楼大小与地理位置、经营规模等因素相关，一般来说，建议面积在200-500平方米之间。这样的面积可以容纳足够的包席场地，同时还有足够的通道和服务区域。另外，根据经营模式和场地规划，也需要考虑多个客房和宴会厅，以满足不同数量和类型的客人需求。此外，酒楼的装修风格、餐饮质量等也会影响营业额和客户体验。因此，在开设酒楼前应该进行充分的市场调研和规划。