春鳜是一种淡水鱼，通常生活在江河湖泊的底层，在春季下水卵并繁殖，此时会顶水。但是，春鳜顶水是在早上还是晚上，与水温、气温等环境因素有关系。
一般来说，春鳜会在水温升高、气温逐渐升高的早晨时分顶水，这时它们的活动量也会比较大。晚上时分，水温较低，气温也较低，春鳜容易休息，不过有时也会发生特殊情况，如激烈的生存竞争等，也可能会在晚上顶水。综上所述，春鳜顶水的具体时间与环境因素有关，不能一概而论。
这是中国民间常用的谚语，指的是春季捕捞鳊鱼、秋季捕捞鲤鱼、夏季打捞三文鱼泥。这是农民在周年捕鱼的经验总结，鳊鱼产于春季河水较清，鲤鱼则多在秋季河水清新，三文鱼则是在夏季河底泥沙一定程度上消化，利于打捞。因此，春鳊秋鲤夏三泥寓意着我们在做事之前先要掌握好时机，根据不同情况采取不同的方法和策略，方能取得最好的结果。
春鳜顶水是指春季时鳜鱼逆水而上的行为。关于春鳜顶水是早上还是晚上，实际上这与多种因素有关，包括水温、水流速度、天气、食物供应等。因此，不能简单地给出一个确定的答案。
一般来说，春季水温逐渐升高，鳜鱼为了寻找更适宜的生活环境和丰富的食物资源，会进行顶水行为。早上和晚上是水温变化较为明显的时段，因此这两个时间段内鳜鱼顶水的可能性较大。
具体来说，早上水温相对较低，鳜鱼为了寻找温暖的水域和食物，可能会选择在早上进行顶水。而晚上，虽然水温也会有所降低，但此时水流相对稳定，食物供应也相对丰富，因此鳜鱼也有可能在晚上进行顶水。
然而，需要注意的是，鳜鱼的顶水行为并不是固定不变的。在不同的水域、不同的季节、不同的天气条件下，鳜鱼的顶水行为都可能发生变化。因此，如果想要观察春鳜顶水的现象，最好多次在不同时间段进行观察，以了解鳜鱼的具体行为规律。
总之，春鳜顶水的时间并不是固定的，早上和晚上都有可能。要深入了解这一现象，需要结合具体情况进行观察和研究。