首先，冬凌炒茶可以突出茶叶的清香和甜味，使茶汤清爽宜人，适合广大茶友的口味。
其次，冬凌炒茶的制作工艺独特，制作过程中不需要添加任何化学物质，符合现代消费者对健康的追求。
但是，冬凌炒茶的缺点在于其制作工艺比较复杂，需要经验丰富的茶艺师才能掌握，而且其产量较低，价格相对较高。总之，冬凌炒茶既有优点也有缺点，但作为一种传统的茶叶制作工艺，其历史渊源和口感体验无可替代。
别名：“冰挂”、“下冰凌”、“地油子”等。发生这些现象时的近地面大气垂直结构冰凌，是水在0℃或低于0℃时凝结成的固体为冰，积冰为凌。 冰凌可分为水成冰、沉积冰、冰川冰三大类。水成冰是由水直接冻结而成，包括河冰、湖冰、海冰。
沉积冰是由大气中降下的雪沉积而成。
人。
冬初就是冬刚开始，也可以理解为冬字的第一笔撇，秋未就是秋的最后，也可以理解为秋字的最后一笔捺，一撇、一捺可以组成一个人字。
普通话读音为rén，象形字，单一结构，部首是人，笔画2笔，笔顺是撇、捺，在日常使用中常做名词，表示人的品质、性情、名誉，如丢人，文如其人。基本含义为由类人猿进化而成的能制造和使用工具进行劳动、并能运用语言进行交际的动物，如人类；引申含义为别人，他人，如待人热诚。