烤鸭粉汤底的配方有这些调料，首先是干米粉、鸭、生菜、葱花、叉烧酱、生抽、蚝油、料酒、十三香、盐、鸡精，然后叉烧酱，生抽，蚝油，料酒，十三香按3：2：2：1：1调成烤酱
烤鸭箱的拆卸需要仔细谨慎地操作，首先将烤鸭箱内的鸭子取出并且放置到一个安全的地方，随后移除烤鸭箱的支架部分，依次解开固定烤鸭箱的螺栓和铰链连杆，轻松取下箱盖。
如果出现较为复杂的构造，可以参照烤鸭箱使用说明来操作，同时需要注意的是拆除时不要造成五金件损坏，以保证烤鸭箱的再次使用。
烤鸭的糖皮水是烤鸭成功的关键，制作前需要将白糖和水混合煮沸，加入黄酒、老抽、生抽、姜片、葱段、八角、桂皮、草果继续煮开，稍微凉一下后放入冰箱保存。
当要烤鸭子时，先将鸭子烤一段时间，取出刷上糖皮水，再继续烤至皮色金黄，多次刷上糖浆，才能使鸭肉更加鲜美口感更佳。