速冻水饺的分量通常由生产厂家根据包装规格来决定。市面上常见的速冻水饺包装有不同的规格，比如每包含有30个、50个、70个或者100个等不同数量的水饺。购买时应查看包装上的标签，上面会明确标注每包所含水饺的具体数量。此外，有些品牌还会提供小包装的速冻水饺，适合个人食用。在选择时，可以根据自己的需求和食量来决定购买哪种规格的产品。
速冻水饺一般都是按照重量来计算的，而不是按照数量。一份速冻水饺的重量通常是500克-1千克不等。不同品牌、不同口味的速冻水饺，一份的重量也会有所不同。因此，一份速冻水饺含有多少个水饺也不确定，可能十几个，也可能二十几个。如果要知道一份速冻水饺具体含有多少个，可以查看包装上的说明，一般都会标注清楚。
速冻水饺皮煮不熟的主要原因是因为在速冻的过程中，水饺内部的水分凝固成冰晶，从而使得皮与馅之间的接触面积变小，热量传递不够均匀。
此外，在煮水饺时，水温不够高，或者水饺过于拥挤，也会导致水饺皮煮不熟。为了让速冻水饺皮煮熟，应该选择适当的煮水饺的方法，如将水饺先放入沸水中焯水，再加入冷水煮至熟透，或者在煮水饺时，加入一些盐和油，能提高水的沸点，加速水饺的煮熟时间。