一年只为一口鲜，寻味羊肚菌，不负春光不负卿惊蛰一过，伴随春雨的润物无声，复苏充盈的不仅是全身的细胞，还有舌尖的精细味蕾开春，说到开春的舌尖第一味，菌中之王“羊肚菌”，自然是三月的最佳推荐。经过多年的驯化，如今的羊肚菌已实现规模化人工育种，口感丰富好吃，营养丰富。
可以。
把新鲜羊肋排的肉剔下来，把肉卷成长圆型的卷儿，用保鲜膜包裹起来，要包紧一些，放在冰箱里冷冻40分钟取出，不要冷得太硬，否则不好切。把肉从冰箱取出后就可以切片了。
用料：羊肚菌适量、青椒适量、大蒜、生抽、盐
做法：
1、将羊肚菌用温水泡发并洗净（新鲜羊肚菌无需泡发），羊肚菌清洗后切片，青椒切片，大蒜切片。
2、锅下油放入蒜片爆香，放入羊肚菌和青椒翻炒，放入适量盐和生抽出锅。