洋牡丹醒花时，确实可以选择不泡花头。但这需要根据你的具体情况和需求来定。不泡花头可以让洋牡丹的头部保持一定的干燥度，这对于某些品种的洋牡丹可能更有益，能够避免头部过度吸水导致的变形或损坏。
然而，需要注意的是，不泡花头可能会影响洋牡丹整体的吸水效果。因为醒花的过程主要是通过浸泡来让花枝充分吸水，以便恢复其生机和活力。如果花头不泡水，可能会导致花枝吸水不均匀，影响洋牡丹的整体观赏效果。
因此，是否泡花头还需要根据你的洋牡丹品种、花枝状况以及个人喜好来决定。如果你对自己的醒花技巧不太有信心，或者想要确保洋牡丹能够呈现出最佳状态，建议还是将花头一起泡水。当然，泡水时也要注意控制时间和水温，避免对洋牡丹造成不必要的损伤。
如果洋牡丹醒花时纸壳被弄开，可以采取以下补救措施：
检查花朵状况：首先观察洋牡丹的整体状况，看是否有折损、破损或过于干燥的部分。
重新包裹：如果花朵状况良好，可以重新用干净的纸壳或纸巾将洋牡丹包裹起来。确保包裹得紧密，以减少水分蒸发和外界对花朵的损害。
补充水分：如果发现花朵较为干燥，可以在包裹之前先喷一些水，让花朵充分吸收。
避免阳光直射：将洋牡丹放在避免阳光直射的地方，以防止花瓣褪色或晒伤。
定期检查：在接下来的几天里，定期检查洋牡丹的状况，如果发现任何问题，及时处理。
请注意，尽管可以采取这些补救措施，但花朵的状况可能还是会受到一定程度的影响。因此，在处理过程中要格外小心，以最大程度地保护花朵。
水养洋牡丹的花期不固定，若是养护得当，花期一般在15天左右。洋牡丹是毛茛科花毛茛属多年生草本花卉，也被称为花毛茛。洋牡丹可以水养，若养护得当，花期可延长在15天左右。在养护期间，需要使用矿泉水或河水进行水养洋牡丹，矿泉水或河水中含有一定量的矿物质，有利于洋牡丹的生长。