主料：大米300克，糯米50克，芋头250克，五花肉400克。
配料：食盐5克，生抽10毫升，老抽5毫升，五香粉5克，白糖5克，小葱2颗。
方法：
1.将大米与糯米放入锅内，小火慢炒，炒至大米变黄，闻起来有香味后关火晾凉；
2.晾凉后放入搅拌机中，磨碎成粉；
3.向大米粉中加入适量的盐与五香粉，拌匀，制成五香米粉，待用；
4.五花肉洗净，沥干，切成约0.3厘米厚的大片；
5.放入生抽、老抽、盐、白糖，拌匀；
6.腌制约30分钟让其入味；
7.芋头去皮，洗净，切成约0.3厘米厚的片；
8.将芋头片放入腌制的五花肉中，拌匀，稍腌制一会；
9.将适量先前做好的米粉放入五花肉与芋头中，拌匀；
10.取一个耐热的盘子，将五花肉与芋头相间摆入盘中；
11.高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将芋头粉蒸肉放入高压锅中，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约13分钟；
12.关火，待高压锅泄压后打开锅盖，撒入葱花即可。
可以。不过用不锈钢碗蒸的时候容易出现传热慢的情况，所以蒸粉蒸肉的时候最好是选择陶瓷碗。要想粉蒸肉做得好，选材是非常重要的，做粉蒸肉最好是选择五花肉，购买五花肉的时候需要选择颜色是红色看起来有光泽的新鲜的进行购买。
蒸肉热量(以100克可食部分计)是198大卡(828千焦)。 每100克猪肉(清蒸)的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。粉蒸肉是用面粉以及肉一块儿制作而成的。猪肉的蛋白质为完全蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸,并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要,因此易被人体充分利用,营养价值高,属于优质蛋白质。