红雷拉面。

宁夏回族自治区乃至于整个西北地区，售卖牛肉面或者也叫牛肉拉面的餐馆比比皆是，它味道鲜美，制作快，价格低廉，深受广大民众的欢迎，在宁夏有很多著名的牛肉拉面，其中最为著名的就是红雷拉面，在西北地区人们通常把牛肉拉面叫做兰州牛肉拉面，制作售卖牛肉拉面的都是清真餐馆。