梅花开小寒，
冰雪荐清香。
满园寒色异，
寂寞仙人掌。
白居易《赋得古原草送别》
《蜡梅香·小寒天气》
喻陟〔宋代〕
晓日初长，正锦里轻阴，小寒天气。
未报春消息，早瘦梅先发，浅苞纤蕊。
搵玉匀香，天赋与，风流标致。
问陇头人，音容万里。待凭谁寄。
一样晓妆新，倚朱楼凝盼，素英如坠。
映月临风处，度几声羌管，愁生乡思。
电转光阴，须信道、飘零容易。
且频欢赏，柔芳正好，满簪同醉。
梅花树结的果实是梅子
这种果实为球形,口感较酸,果实中也有部分果核。梅花的果实小,直径为2-3cm,颜色为黄色、绿白色,上面有短柔毛,果肉与果核不易分离,果核为椭圆形,顶部为圆形,并且有小尖,两侧微扁,并且腹面、背棱上都有很明显的纵沟。不过,梅花也有观赏品种,它只会开花,并不会结果。
梅花因其花形美丽而被称为“花中贵族”，它在开放过程中表现出不同的姿态。
一开始，梅花花蕾呈紫红色，待开放时，花瓣平铺开，露出淡粉色的花瓣，花心黄色，散发淡淡的香气，如钩而成。称为“钩嘴早梅”。
其次是“方舟梅”，花瓣大而扁，有如一只方舟，故名。
第三种是“大白梅”，花大而有光泽，花瓣较为厚实。除此之外，还有“垂枝梅”“玉簪梅”等。梅花开放的不同姿态各有特色，都能为人们带来美的享受。